牛市：長期單邊向上

旺報【記者陳政錄╱綜合報導】

隨消費習慣改變、中式快餐崛起，年輕人也不再崇拜「洋快餐」，儘管近期中國麥當勞改名為「金拱門」廣受討論，但業內人士認為，更值得注意的是，西式快餐能否於大陸市場再起輝煌。近日市調機構歐睿信息諮詢公司發布數據顯示，為恢復在陸快餐市場的營收增長，麥當勞和肯德基正以每天新開超過一家餐廳的速度擴張。

《金融時報》稱，2013年以來，由於消費者健康意識增強，失去對快餐的興趣，肯德基和麥當勞在華營收都出現下滑或停滯。

因此，比麥當勞早進入中國市場的肯德基，其經營者百勝集團於2016年底完成「百勝中國」在美分拆上市，希望引入陸資，也預計未來10到20年，將現有門市數量從7747家提升到2萬家以上；同時，肯德基今年7月起也陸續在杭州、上海等地開設養生、輕食系列餐飲品牌「KPRO」，使今年6月底至8月底，肯德基銷售額增長了7%。

而在目前門市數相對較少（2500家）的麥當勞方面，似乎做得更激進，直接與大陸中信資本、中信股份、凱雷投資集團成立新公司，共同收購在大陸、香港的業務，本身只剩20%股權，主導大權轉到陸資手上。

在新公司從麥當勞（中國）改名為「金拱門」之前，就已訂出未來5年內門市數量將增至4500家的目標，平均一天開超過1家店；且由於占52%股權的中信資本和中信股份，母公司為大型央企中信集團，今年8到9月，已接連與中國恒大、碧桂園、中海等大型地產集團達成合作，協助未來在其開發案中展店。

不過大陸食品產業分析師朱丹蓬提醒，麥當勞在一二線城市密度已經很高了，若持續往三四線城市展店，必須注意有消費力的青年已往發達城市集中，可能造成投資回報率不如預期的問題。

大陸食品業研究專家李志起說，麥當勞和肯德基在華業務正面臨轉型關鍵期，首先必須扭轉當前消費、健康習慣改變後，民眾對其屬於「垃圾食物」的印象。